Csoportosítás ízhatás alapján

Előzőleg a London Dry Ginnel, mint ginfajtával kapcsolatosan az elkészítés módját emeltük ki.

A klasszikus és a kortárs gin elkülönítésénél az előállítási mód nem érdekes. Itt az ízhatásokon van a hangsúly.

Klasszikus gin

Klasszikus gin

Kialakulásuk időben előbbre tehető a kortárs gineknél.

Ebben a stílusban a borókáé a főszerep. A többi növényi összetevő kevésbé erőteljes, inkább csak hátteret biztost és kiemel.

Gyakori párosítás a boróka mellé

  • az angyalgyökér,
  • a koriandermag,
  • az orriszgyökér
  • és a citrusfélék héja.

Bár a stílus legismertebb képviselői az Egyesült Királyságban, főleg Londonban találhatók, ez nem jelenti, hogy a világ más pontjain nem találkozhatunk a klasszikus stílussal.

Klasszikus ginek például: Gordon (Skócia), Tanqueray (Skócia), Beefeater (London, Anglia), Bombay (Anglia) vagy a Seagram’s (Egyesült Államok).

Kortárs gin

Kortárs Gin (Contemporary Gin)

Az utóbbi évek tendenciája inkább azt mutatja, hogy a gyártás a kortárs ginek irányába mozdult el.

Ezeknél a gineknél a boróka természetesen jelen van, továbbra is észrevehető, de más ízek, például a citrusfélék, a fűszerek és a virágjegyek hangsúlyosabbak, mint a klasszikus ginben.

Ez a stílus olyanokkal is meg tudja kedveltetni a gint, akik amúgy alapvetően pont a boróka erőteljes íze miatt nem szerették.  

A kortárs stílusú ginek fő ízkomponensei alapján megkülönböztethetünk:

  • virágos (Hendrick’s, Skócia),
  • gyógynövényes (D1 Gin, Anglia),
  • fűszeres (Opihr Oriental Spiced Gin, Anglia)
  • és citrusos (Monkey 47 Schwarzwald, Németország) dominanciájú italokat. De például az ausztrál Four Pillars ginjében a virágos és a fűszeres jegyek egyformán hangsúlyosak.

A kortárs stílus valóban globális, a világ minden táján készítik. Az amerikai kontinensen nagy népszerűségnek örvend, mégsem keverendő a regionális megnevezésekkel, mint például „amerikai gin”.

Ha a kortárs gint kóstolod és korábban a borókahangsúlyosabb gineket ismerted csak, akkor a ginhez való hozzáállásod érdemes fejben kicsit áthangolnod és nyitottan közelíteni feléjük. Így egészen biztosan nem fognak csalódást okozni.  

Réti Ginkollekció

Réti GIN

Réti Ginkollekciónk saját megítélésünk alapján inkább a kortárs ginek közé sorolnánk. A boróka hangsúlyosságát saját preferenciáink alapján is igyekeztünk egy kissé háttérbe szorítani a többi alkotóelem hangsúlyosságának növelésével.

Mivel a pálinka világából jöttünk, a pálinkaalapanyaguk szolgáló gyümölcsök és ízvilág jelentik számunkra az ismerős közeget. A Magyaroszágon termett gyümölcsök zamata utánozhatatlan, ezért a ginek elkészítésénél is a gyümölcsösség, a virágos jegyek kiemelése volt a fő szempont.

Fontos hangsúlyoznunk emellett, hogy a gin nem pálinka. A pálinka ízét teljesen kizártuk a késztési folyamatból, az ugyanis egy önmagában komplex ital. Ha egy pálinkát tonikkal keversz, nem hiszem, hogy újabb pohárral fogyasztanál belőle😊.

Az ízkomponenseket nézve

  • az R1 GIN virágos, citrusos jellegű,
  • az R2 GIN virágos,
  • az R3 GIN citrusos, enyhe fűszeres lecsengéssel.

 

Réti Gasztromagazin

Italgasztronómia középpontban a Pálinkával és a Ginnel

Érdekességek, tudnivalók, italreceptek, ajándékötletek

Igen, érdekel!
  • R2 GIN

    R2 GIN 40% 500ml (fél liter)

    6.000 Ft (bruttó)
  • R1 GIN

    R1 GIN 40% 500ml (fél liter)

    6.000 Ft (bruttó)
  • R3 GIN 500ml - Réti Pálinka és GIN

    R3 GIN 40% 500ml (fél liter)

    6.000 Ft (bruttó)
  • R1 GIN 100ml és krémdezodor 15ml BOX - Réti Pálinka és GIN

    GINSZERELEM csomag 2. 1 db 100 ml-es GIN és 1 db 15ml-es krémdezodor BOX

    3.200 Ft (bruttó)
Barack, a legdrágább pálinkánk – miért is?

Barack, a legdrágább pálinkánk – miért is?

Sárgabarack, a legdrágább pálinkánk - miért is? A bolti pálinka drága Sokszor halljuk főleg magánfőzőktől, bérfőzetőktől, hogy miért olyan drága a pálinka a boltokban? Hiszen már a főzést terhelő adót is eltörölték. Először e tekintetben tegyük tisztába a dolgokat! A...

A tökéletes barackpálinka titka

A tökéletes barackpálinka titka

Mi a tökéletes barackpálinka titka? Tökéletes aroma Első feladat, hogy tisztázzuk, neked milyen ízvilág jut eszedbe, ha a tökéletes sárgabarackpálinkára gondolsz? Az elegáns, könnyed, virágos, barackjoghurtos illat és íz az, amit elvársz? Vagy inkább nagymamád...

Cefrézési útmutató kezdőknek INGYEN

Cefrézési útmutató kezdőknek INGYEN

Tanulj meg cefrézni! Cefrézési útmutató kezdőknek INGYEN!   Szereted a pálinkát? Ehhez szeretnéd a cefrét magad elkészíteni? - Amiben a saját munkád is benne van, annak nincs párja:) Vagy csak nem szeretnéd, ha a kertedben található gyümölcsök kárba vesznének? -...

Szólj hozzá!

Pin It on Pinterest