Szőlőt látni: tisztesség, áldás.
Szőlőt a töviről leszakítani: haragosoddal békülsz.
Szőlőt, fehéret, látni: nagy haszon.
Szőlőt, fehéret, enni: jó és gazdagság…
(Krúdy Gyula: Álmoskönyv)
Közvéleménykutatás: Mi a kedvenc szőlőd?
A hamarosan érkező Márton Napra és az első Újborokra várva csináltunk egy kis házi közvéleménykutatást bérfőzetőink, rajongóink körében a Facebook-on keresztül. Kérdésünk a következő volt:
Mi a te kedvenc szőlőd pálinkának, bornak… vagy csak úgy (mondjuk sajt mellé)?
Az, hogy a fogyasztók melyik szőlőfajtákat kedvelik jobban számos dologtól függ:
- Nem mindegy a felhasználási mód, azaz, hogy a szőlőt milyen formában fogyasztjuk.
- Az aktuális divathullámok is gyakran befolyásolnak minket.
- Meg hát ugye ott van még ki-ki saját, egyéni ízlése is.
Irsai Olivér szőlő, a legnagyobb kedvenc
A közvéleménykutatás eredményeképp elmondható, hogy kedvenc szőlőitek pálinkának egyértelműen az illatos, különleges ízvilágú szőlőfajtákból kerültek ki.
A dobogósok:
- Nagy meglepetést nem jelentett, hogy az egyik legnagyobb kedvenc az IRSAI OLIVÉR lett.
A bortermő szőlőkhöz (vitis vinifera) tartozó Irsai magyar nemesítés, a Csabagyöngye és a Pozsonyi fehér fajtákból.
- A második helyen szorosan a nyomában a szintén az Irsai Olivérhez kötődő CSERSZEGI FŰSZERES végzett.
Bakonyi Károly Cserszegtomajon 1960-ban az Irsai Olivér és a Piros Tramini keresztezésével alkotta meg ezt hangyányit visszafogottabb, finom fűszerezettségű, fagyoknak jól ellenálló fajtát.
- A harmadik helyre a legősibb fehérszőlőfajták egyike, a MUSKOTÁLYOS szorult.
Ezek a borok és pálinkák mellett csemegeszőlőnek is kiválóak. Leggyakrabban a sárgamuskotállyal (Muscat Lunel vagy Muscat Blanc) és az Ottonel muskotállyal (Muscat Ottonel) találkozhatunk.
+1 A dobogóról épphogy lemaradtak az igazán különleges ízvilágot képviselő, a kiskert tulajdonosok között máig rendkívül népszerű DIREKT TERMŐ SZŐLŐFAJTÁK.
Ezek oltatlanul, saját gyökerükön is ehető, bornak, pálinkának feldolgozható gyümölcsöt teremnek. Gyökerük a filoxérának, levélzetük és termésük a gombaféléknek nagyrészt ellenálló.
A bér- és magánfőzők leggyakrabban az Othelló, Izabella, Delavári, Noah és Concord (Kormin) fajtákat említették.
Javaslatunk, hogy pálinkának keressétek az illatos szőlőfajtákat, amik fogyasztásukkor igazán különleges íz- és illatélményeket adnak! A fajták között kísérletezzetek bátran!
Hiszen ahogy mondják:
A sokszínűség gyönyörködtet!
Réti Gasztromagazin
Lepárlással készült italok: Pálinka, Gin
Témáink:
- Italkultúra
- Koktélok
- Cefrézés, gyümölcsök
- Termékbemutató
- Közösség, programok
Alkohollal… mégis egészségesen
Új év, új kezdet! 2021-ben végre egészségesebb életet kezdesz? Hogy kerül ez a kérdés egy főleg alkoholokkal foglalkozó gasztroblogba? Hiszen az alkoholfogyasztás nem tartozik az egészséges tevékenységek körébe. Nem akarunk senkit átverni, az alkohol valóban nem...
Visszatekintés 2020-ra – Évértékelő
Röviden és tömören: sz.rabb már nem is lehetett volna?. Rengeteg rosszat hozott a 2020-as év, de nézzük mindennek a pozitív oldalát inkább. Merthogy azok is voltak. Kezdjük mindjárt az év elejével. Nagyon jól indult az év: az emberek étterembe jártak, pálinkát...
Téli pálinkák
A tartalomból: Téli gyümölcsök, téli pálinkák Szilvapálinka Szőlőpálinka, törkölypálinka, borpárlat Körte-, alma-, birspálinka Feketeberkenye, füge Naspolya, banán Ágyas pálinka Réti Pálinkák Olvasási idő: 5 perc Téli gyümölcsök, téli pálinkák Az élet a...
Nagy Pálinka- és Ginválasztó – Kinek, milyen ital a tökéletes ajándék?
Ital ajándékba Az alkoholos italok a leggyakrabban választott ajándékok a virág és a desszert mellett az alacsonyabb árkategóriában. Egy dolog szól ellenük: ha nem az ajándékozott személyiségéhez illőt választod, könnyen lehet, hogy egy idő után újra visszakerül...
