Ízérzékenység kategóriái

Az embereket ízérzékenység szempontjából három kategóriába lehet sorolni:

1. „nem-ízlelők”
2. átlagosok
3. rendkívüli érzékelők

Ezenkívül a nemek érzékelése között is jelentős eltérések vannak.

A rendkívüli érzékelők, ún. szuperkóstolók a nők nagyobb százalékát érintik.

Ízérzékenység:

Te melyik kategóriába tartozol?

Nők illat- és ízérzékenysége

A kutatások azt mutatják, hogy a fogamzóképes korú nők érzékenyebbek egy-egy illatra. Az adott illat felismeréséhez kevesebb gyakorlásra van szükségük.

A nőknél a hormonok és a figyelem együtt dolgoznak. Figyelmüket jobban tudják az adott illatra összpontosítani.

A kor, egészen pontosan a fogamzóképesség megléte is kulcsfontosságú tényező az ízérzékelés szempontjából. Ez azért van így, mert az anyai ösztönben a védelmező funkció nagyon erős.

• Ezért is tudják az anyák könnyebben megállapítani például, ha egy étel romlott.
• Egy anya azt is sokkal gyorsabban kiszúrja például, ha egy bor dugós.

A nők az illatokon keresztül is képesek kötődést kialakítani. Egy anya képes arra is, hogy akár egy nagyobb csoportból is felismerje saját kisbabája illatát.

A kutatók úgy vélik, hogy ez az érzékenység ételre, italra egyaránt átvihető.

Nőnap alkalmából:

Legyél te is szuperkóstoló!

Profi kóstolók

Amerikában a kóstolást profi szinten tanulók (ételkóstolók, sommelier-k, versenybírák) között is azt tapasztalták, hogy a nők gyorsabban tanulnak, szenzoros emlékezetük gyorsabb.

A férfiaknak ugyanazon ismeret elsajátításához több gyakorlás szükséges.

Ugyanakkor az átlagos női önbizalom alacsonyabb szintje miatt kevesebb nővel találkozhatunk a gasztronómia ezen területén.

Hölgyek!

Kóstoljatok bátran!

Keressétek a lehetőségeket a minőségi italok kóstolására és ne féljetek kimondani a véleményeteket!

Boldog kóstolással teli Nőnapot kívánunk finom Réti Párlatokkal!