Tanulj meg cefrézni!
Cefrézési útmutató kezdőknek INGYEN!
- Szereted a pálinkát? Ehhez szeretnéd a cefrét magad elkészíteni? – Amiben a saját munkád is benne van, annak nincs párja:)
- Vagy csak nem szeretnéd, ha a kertedben található gyümölcsök kárba vesznének? – Igazad van, a gyümölcs tartósításának ez a legjobb módja és a pálinka előbb-utóbb biztosan elfogy… inkább előbb:)
Pálinkafőzés bérfőzdénkben
Pálinkáink német, Müller típusú aromatornyos lepárlóberendezéseken készülnek. Az erősítőtoronyban végbemenő többszörös kondenzáció már egyetlen főzéssel kellően felerősíti az alkoholtartalmat és gazdag aromákat, illóanyagokat visz át párlatba.
Főzőmesterünk, Szilárd célja, hogy a lepárlás során a gyümölcsre leginkább jellemző aromákat nyerje ki a cefréből az alkohollal együtt.
A finomítás 3 szakaszának (elő-, közép- és utópárlat) elkülönítése nagy tapasztalatot kíván. A tiszta pálinkát a középpárlati rész adja. Ennek elválasztását úgy kell meghatározni, hogy a pálinkába elegendő íz és aroma kerüljön, de a nem kívánt komponensek kimaradjanak.
Réti Gasztromagazin
Italgasztronómia középpontban a Pálinkával és a Ginnel
Érdekességek, tudnivalók, italreceptek, ajándékötletek
-
Ágyas meggypálinka 40% 500ml (fél liter)
11.500 Ft (bruttó) -
R4 GIN 40% 500ml (fél liter) – NYÁR
9.300 Ft (bruttó) -
Réti VIPERA GIN 40% 500ml (fél liter)
9.300 Ft (bruttó) -
R2 GIN 40% 500ml (fél liter) – ŐSZ
9.300 Ft (bruttó) -
R3 GIN 40% 500ml (fél liter) – TÉL
9.300 Ft (bruttó) -
R1 GIN 40% 500ml (fél liter) – TAVASZ
9.300 Ft (bruttó) -
Sárgabarack pálinka 500ml (fél liter)
16.500 Ft (bruttó) -
Irsai Olivér szőlőpálinka 40% 500ml (fél liter)
9.900 Ft (bruttó) -
Cigánymeggy pálinka 40% 500ml (fél liter)
9.900 Ft (bruttó) -
Cseresznye pálinka 40% 500ml (fél liter)
9.900 Ft (bruttó)
Kitalálod, mit főzünk ma?
Kitalálod? Mit főzünk ma? Nem, természetesen nem az ebéd készül az üstben. Pálinkát főzünk bérfőzetőink cefréiből. De mi az a gyümölcs, amiből még ilyenkor cefrét készítenek? Most ne beszéljünk azokról a renitensekről, akik még ilyenkor szedik elő a tavaly nyáron...
GIN 1X1: London Dry Gin Magyarországon?!
London ≠ Pannonhalma Londont sokan tekintik a GIN globális fővárosának. Tény, hogy a gin élvezeti italként (és nem gyógyhatású készítményként) való elterjedésében Anglia és fővárosa nagy szerepet játszott. A pálinkánál egyértelmű, hogy ha Pannonhalmi Törkölypálinkáról...
Kicsi falunk, Tárnokréti
Tavaszi séta a nyugalom szigetén Tárnokréti, kicsi falu Győr és Mosonmagyaróvár között félúton a Hanság szívében. Két utca és alig kétszáz lakos... ugye tényleg kicsi? Egy tavaszi séta keretében ismerd meg jobban, hogy aztán már ismerősként látogathass el hozzánk!...
Kitalálod? A virágzásról
Melyik gyümölcsfa virága van a képen? A gyümölcsfák közül a sárgabarack, az egyik leginkább fagyérzékeny gyümölcs az első a virágzásban. A fákon már januárban elkezdenek fejlődni a rügyek. A gönci fajták pedig már március elején virágzásba kezdhetnek. Ezért is...
